Porchetta fra Svinvik gård
Oppksrift fra Bård Greni Slik gjør du: 1. Bruk ribbe av god kvalitet. Skjær bort ben og del ribba (nesten over) på langs. 2. Krydre med det du vil og har, start gjerne med pepper og salt. Jeg har også over spinat og mandarinzest (bruk en microplane). 3. Rull sammen porchettaen og surr den sammen […]
Helstekt svinecarre med dijonpotetstappe – Digitalt matkurs fra Falcon Norge & Jacobs
Oppksrift fra Bård Greni https://youtu.be/_OE3rrgy_7g Slik gjør du: Helstekt svinecarré Sett ovnen på 140°C, varmluft. Varm olje i en stekepanne og brun kjøttet pent på fettsiden. Snu carréen, tilsett smør, bakt hvitløk og rosmarinkvister og brun de tre kjøttsidene til de har fått fin farge. Ha svinecarrén i en form, hell over stekesjy og urter, […]
Gratinert sjøkreps – Digitalt matkurs fra Falcon Norge & Jacobs
Oppksrift fra Bård Greni https://youtu.be/2hLQblCpoBE Slik gjør du: Kryddersmør Ta smøret ut i god tid. Det skal være romtemperert og helt mykt. Bak hvitløken i ovnen ved ca. 200°C i 30-35 minutter. Rens og grovkutt alle grønnsakene. Ha dem i foodprocessor sammen med sitronsaft, soya- og worchestershiresaus. Kjør til en glatt blanding, ha i eggehviter […]