Gratinert sjøkreps – Digitalt matkurs fra Falcon Norge & Jacobs

Oppksrift fra Bård Greni https://youtu.be/2hLQblCpoBE Slik gjør du: Kryddersmør Ta smøret ut i god tid. Det skal være romtemperert og helt mykt. Bak hvitløken i ovnen ved ca. 200°C i 30-35 minutter. Rens og grovkutt alle grønnsakene. Ha dem i foodprocessor sammen med sitronsaft, soya- og worchestershiresaus. Kjør til en glatt blanding, ha i eggehviter […]

Vaktler i fløtesaus – Digitalt matkurs fra Falcon Norge & Jacobs

Oppksrift fra Bård Greni https://youtu.be/zAn2mXr6Bk0 Slik gjør du: Vaktler i fløtesaus Gni vaktlene med salt og pepper. Smelt smøret i en jerngryte og brun vaktlene pent på alle sider på høy varme, innstilling 8-9. Skjær sopp og løk i tynne skiver. Ha i gryten og brun videre mens du rører til løken er myk og […]

Steambuns med Iberico Secreto – Digitalt matkurs fra Falcon Norge & Jacobs

Oppksrift fra Bård Greni https://youtu.be/_VYQwpTCJLA Slik gjør du: Iberico Secreto Sett stekebrett på høy varme, smelt inn smør og fordel den godt i hele lengden. Stek Secreto på høy varme til den nærmer seg gjennomstekt. Den kan godt være litt rosa i midten, så 62-65 grader i kjernetemperatur er bra. Mariner kjøttet litt i BBQ-saus, […]